回収
水産加工された後に、皮がタンナーのもとへと送られます。完全養殖と徹底した育種管理により一定のサイズを安定供給することが可能になっています。
丁寧な手作業で、丹念になめされる。
この世にひとつしかない、美しい鱗模様があらわれる。
水産加工された後に、皮がタンナーのもとへと送られます。完全養殖と徹底した育種管理により一定のサイズを安定供給することが可能になっています。
一枚一枚、傷をつけないように丁寧に手作業で残っている脂身を削ぎ落とします。
においの元となる油脂や汚れをこの段階でしっかり洗浄し、脂分を抜いていきます。
コレクションにより鞣し方は異なりますが、スタンダードラインの「KUROSE」は植物タンニン鞣し。その他のラインもクロムフリーで環境負荷に配慮した製造工程を意識しています。